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beef stew with mushrooms
A clean and full-bodied Primitivo
capaci di dare struttura ma anche profondità aromatica
with hints of rose
Chickpea SoupSalento dish paired with: broad beans and chicory
TERESA MANARA PRIMITIVO 2023 Bollicine beef stew with mushroomsDa oltre trentanni raccontiamo la nostra visione del Primitivo. Un vitigno che ha reso celebre la Puglia nel mondo e che per noi diventato un percorso: fatto di studio, di ascolto e di interpretazioni diverse, tutte fedeli alla sua anima pi autentica. Nel tempo abbiamo imparato a conoscerlo in ogni sfumatura. A coglierne la doppia natura: da un lato floreale, speziata, immediata; dallaltro potente, profonda, austera. Il nostro Primitivo nasce in
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