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quelle selezionate per Sashi sono principalmente Frisona ed Ayrshire
L'asado de tira è un tipico taglio di carne molto apprezzato nella cucina argentina e uruguaiana
è più magra ma ha comunque un sapore ricco grazie alla presenza di grasso intramuscolare
Salvia fresca
grazie alla sua particolare marmorizzazione e alla possibilità di essere preparato in vari modi
Costata - Mazurya Luxury Beef® Dry Aged Peso:1.112 kg quelle selezionate per Sashi sonoScottone di pezzata bianca e nera di altissima qualit. Si tratta di femmine che non hanno ancora partorito, caratterizzate da una carne e da una marezzatura straordinaria. Provenienti da piccoli allevamenti della parte pi Settentrionale e Orientale della Polonia, regione dalla grande tradizione di produzione di carne, che nel caso propone marezzatura e sapori davvero unici. La frollatura a secco (Dry Aged) un processo di maturazione naturale della
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